Con un ampio panorama sul fondovalle della Val Venosta, le Alpi della Valle dell’Ötz e del gruppo dell’Ortles, Das Gerstl Alpine Retreat si trova lungo l’assolato versante sud sopra Burgusio. La fantastica panoramica è onnipresente in questo hotel a conduzione familiare: dalla infinity pool, alla sauna panoramica con vista a perdifiato, al ristorante, sino alle suite dalle generose volumetrie. È singolare anche la filosofia r30: assieme alla brigata di cucina il gestore Lukas Gerstl sceglie accuratamente i suoi fornitori in un raggio di 30 chilometri. Grazie alla collaborazione con i produttori regionali si va incontro agli agricoltori e all'agricoltura in valle e ci si prende cura dell’ambiente in virtù dei brevi tratti che la merce è chiamata a percorrere. Una volta alla settimana l’hotel organizza la giornata r30 in cui vengono impiegati esclusivamente alimenti provenienti dal circondario: il succo di mela viene dalla Val Venosta, la verdura di stagione dagli agricoltori vicini e la carne dal macellaio locale. Per la famiglia Gerstl la filosofia r30 non si limita alla cucina. Anche il materiale edile viene acquistato il più possibile in regione e i prodotti per la cosmesi sono stati creati con ingredienti regionali e anche nel caso degli artigiani non vengono fatte eccezioni...

www.dasgerstl.com

Temi e spunti di ricerca

• r30: cucina, cosmesi e comò: tutto deve provenire da un raggio di 30 chilometri! Chi desidera conoscere da vicino la filosofia r30 può dare una mano a mungere le capre al Wargerhof.
• Alla “Party cucina” una volta nella settimana dare uno sguardo dietro le quinte per guardare ogni mossa dei cuochi e delle cuoche in cucina. 
• Non per gli escursionisti della domenica: con il senior chef Martin si marcia di buon passo. Le sue escursioni da venostano verace sono a passo veloce e non conoscono pause.
• Erbe aromatiche dentro e fuori: dai tè dei Ribelli delle erbe come Lorenz & Leander sino alla profumazione per la sauna dove si può assaporare il mondo delle erbe della Val Venosta.
• Think big: Nuova piscina con una lunghezza di 18 metri, un giardino più grande e nuove suite - nell’estate 2023 c’è molto da scoprire al Gerstl.

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Susanne Knobloch 
Cellulare +49(0) 160 93 27 10 90 
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